Yazdır / PDF

Kültürlerin birbirine geçtiği yavaş yavaş globalleştiğimiz; kırsalın kentten doğunun batıdan kuzeyin güneyden farkının kalmadığı bir dünyada yaşıyoruz. Artık ihtiyaçlarımızdan başka şeylere önem vermeye zevklerimizin ön plana çıkmasıyla vaktimizin çoğunukafelerde, restoranlarda geçirmeye başladık, “acıkınca yemek” kavramının yanına, “yemek için acıkmak” diye bir kavram da eklendik. Herkesin farklı zevklerinin olduğu kalabalık İstanbul’da her yanı saran avmler, steakhauseların yanında vegan hizmet veren restoranlarımız da açılmaya başladı. Bunlardan biri olan İstanbul’un şirin semti Kuzguncuk’un huzur veren sokaklarından birinde açılmış, dekoruyla sevimli bir atölye cafe Masum Mutfak. Hem vejetaryen hem de organik besin tüketen insanların dışarıda arkadaşlarıyla buluşmaya gittiklerinde de kendilerini evinde gibi hissettirecek bir mekan. İnsan nüfusunun arttığı günümüzde, her şey makineleşti, ve organikliğini yitirdi diyebiliriz. Masum Mutfak ise bitmediğini göstermek için kurulmuş adeta. Bu mekânda yediğiniz tereyağının organikliğini iliklerinizde hissettiğiniz, elmaların tadını elmalı turtalarının kokusundan tattığınız hem lezzetli hem de organik kahvaltılarının en güzel adreslerinden biri Arkadaşlarınızla yapacağınız keyifli kahvaltıların yanı sıra öğle ve akşam yemeklerinin, çay ve kahve saatlerinizin de vazgeçilmez yeri olmaya hazır bir mekân.. Masum mutfak’ın tek özelliği Organik ve Vegan olması değil, bununla birlikte dünya ve Türk mutfağından birçok vegan lezzetleri tatma imkânı bulabvildiğiniz bir mekan Hatta geçtiğimiz Ramazan ayında bu bahsettiğim vegan yiyeceklerle Ramazanda etsiz doyulabileceğini kanıtlamıştır. Masum Mutfak Gerek dekor ve sunumuyla gerek lezzetiyle hem göze hem mideye hitap ediyor ama organik ürünlerin pahalılığının hesap’a yansıması sonucunda bazen cüzdanınıza zorlayabilir.. Ama kesinlikle gidip tatmanız gerektiğini düşündüğüm ürünleri de var. Benim en ise favorim ise Mücver.  Evet, masum mutfakta Türk mutfağını temsil ettiğini düşündüğüm mücver de var, hatta Çin mutfağından Dumpling (mantı çeşiti) Hint mutfağından Samosas (Börek çeşiti) Suriye mutfağından Falafel (nohutlu köfte) de var. Vejetaryen beslenmeyi yâda organik beslenmeyi tercih eden herkesin gidilp görmesini tavsiye ettiğim bir mekân.ama Sadece onlar değil, herkes gitmeli tabiki.  Ayrıca, misafirlerle genellikle mekânın sahibi Merve Hanım ilgileniyor, güler yüzlerinden ve ilgilerinden hiç şüpheniz olmasın.  Şimdiye kadar yediğim lezzetlerden hiç biri kötü değildi ki, tostlardan yemeklere kahvaltıdan kahveye kadar hemen hemen her şeyini tattım diyebilirim. Benim gözümde Masum mutfak’ın yemekleri lezzetli veya normal olarak sınıfandırıldı.

Adres: Kuzguncuk Mahallesi, İcadiye Caddesi, No 21/1, Üsküdar, İstanbul  Tel: 0216 201 14 81

(Kuzguncukta İcadiye caddesinin üzerinde Ekmek teknesinin sırasında biraz yukarı çıkarken sol tarafınızda kalıyor.)